Дунфан Мейжень, Восточная красавица, 10 г

Восточная красавица (东方美人) тайваньский улун, который несколько отличается от классики остальных тайваньских улунов. В Китае этот чай имеет название Улун с белыми ворсинками ( 白毫乌龙). Имя Восточная красавица чай получил после того, как его попробовала английская королева. Дело в том, что этот улун имеет гораздо более глубокую ферментацию, чем большинство его собратьев, он немного напоминает красный чай. Но все же, поскольку этот чай сделан изи улунского куста, имеет также выраженные цветочные и фруктовые ноты во вкусе. Этот чай также можно назвать одним из самых экологичных тайваньцев. Этот чай не опрыскивают от насекомых, а дают им немного покусать его. Под воздействием слюны Цикад, покусанный лист, смешиваясь с ферментами чайного листа, немного ферментируется прямо на веточке и эта технологическая особенность дает Восточной красавице неповторимый вкус. Вкус Восточной красавицы имеет большое разнообразие оттенков. Яркий, сладковатый, с легкими ягодно-цветочными нотками, это нежная сладость, со слабой кислинкой и приятной терпкостью в послевкусии с нотами красного чая и шампанского. У Восточной красавицы чарующий аромат с фруктовыми, медовыми и виноградными нотами. Мягкий, очень насыщенный и пьянящий запах.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г. на 100 мл. Пить проливом. Время каждого настаивания индивидуально. Выдерживает 8-10 завариваний.